Operator voeding

Algemene omschrijving

Voor een relatie gelegen in de omgeving van Weert zijn wij op zoek naar een operator voor in de voedingsindustrie.De werkzaamheden bestaan uit:
Afwegen en mengen van (hulp)grondstoffen volgens ontvangen recept, voorgeschreven volgorde, draaitijd en snelheid, zodanig dat het halffabrikaat (vulling, kapsel) in de voorgeschreven hoeveelheden op tijd voor productie beschikbaar zijn. - Transporteren van de benodigde (hulp)grondstoffen naar de kokerij/kapsellijn met behulp van een palletwagen en/of lift
- Instellen van de weegapparatuur en afwegen van benodigde (hulp)grondstoffen (handmatig)
- Storten van (hulp)grondstoffen in de mengmachine (handmatig of via een bedieningspaneel), in de juiste hoeveelheid en in de juiste volgorde
- Bewaken van het mengproces, nemen van monsters, signaleren van  afwijkingen (viscositeit, temperatuur), zonodig bijsturen van het mengproces
- Overpompen van het halffabrikaat naar de buffertank.  Bakken van verschillende soorten kapsel met behulp van een oveninstallatie volgens voorschriften en procedures, zodanig dat wordt voldaan aan de gestelde kwalitatieve en kwantitatieve eisen. Zorgen voor een constante aanvoer van het halffabrikaat;
Zorgen voor de algehele werking van de oveninstallatie, controleren van het bakproces aan de hand van meters, zo nodig bijstellen van de oveninstallatie (temperatuur en snelheid; in samenspraak met de Operator Productie);
Controleren van het eindproduct op afmeting, kleur, en gewicht, (hiertoe nemen van monsters) en uitvoeren van metingen;
Assisteren van de operator aan de lijn bij de opmaak/afwerking tot aan het eindproductProductie, ver- en bewerken van moes, ganache, fondant, strooisels e.d., zodanig dat wordt voldaan aan de gestelde specificaties t.a.v gewicht, lengte, breedte, vulgraad e.d. Instellen van de weegapparatuur en afwegen van benodigde (hulp)grondstoffen (handmatig);
Storten van (hulp)grondstoffen in de mengmachine (handmatig of via een bedieningspaneel), in de juiste hoeveelheid en in de juiste volgorde;
Bewaken van het mengproces, nemen van monsters, signaleren van afwijkingen (viscositeit, temperatuur), zonodig bijsturen van het mengproces;
Overpompen van het halffabrikaat naar de buffertank;
Zo nodig corrigeren van instellingen (snelheid en druk) van de machine naar aanleiding van de wisselende kwaliteiten;
Ombouwen van apparatuur (strooiers, spuit-, en strijkapparatuur);
Zorgen voor de aanwezigheid van korstplakken, vullingen en strooisels;
Verrichten van wegingen (steekproefsgewijs) van het eindproduct en indien nodig aanpassen van instelling ten behoeve van het voldoen aan het normgewicht;
Assisteren van de Operator Afwerklijn bij werkzaamheden aan de lijn

Gestelde eisen

Wij zijn op zoek naar een kandidaat die voldoet aan het volgende functieprofiel:Afgeronde MBO-opleiding, bij voorkeur op het gebied van bakkerijtechnologie/levensmiddelentechnologie.Minimaal twee jaar werkervaring in een vergelijkbare functie.

Uren

32 - 40 uur

Meer informatie

Interesse in deze uitdagende en leuke baan? Reageer dan snel onder vermelding van referentienummer 529508 naar suzan@coulant.nl oftwel 0495 - 546644